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Champagne will meet growing demand

Champagne will meet growing demand

At a meeting between the Syndicat Général des Vignerons (SGV) and the Unions des Maisons de Champagne (UMC) on 21 July in Epernay, it was agreed to fix 2017’s marketable yield at 10,800 kilograms per hectare, which is identical to last year’s figure. Les #raisins mûrissent🍇… en attendant la #vendange2017 ! #ChampagnePointillartLeroy #Ecueil #véraison pic.twitter.com/YwKZPRU10i — … Continue reading

JOURNAL DES VIGNOBLES

L’Alliance Slow Food des chefs lancée aux États-Unis

L’Alliance Slow Food des chefs lancée aux États-Unis

Les États-Unis rejoignent le vaste réseau mondial des chefs qui s’engagent avec Slow Food à cuisiner et promouvoir les produits issus des Sentinelles, de l’Arche du Goût et d’autres groupements de producteurs locaux. L’Alliance Slow Food des chefs compte déjà des centaines de membres répartis dans 19 pays (l’Albanie, l’Allemagne, l’Argentine, la Belgique, le Brésil, […]

Cheese 2017 célèbre les fromages au lait cru et le naturel

Cheese 2017 célèbre les fromages au lait cru et le naturel

  Cheese 2017, le salon international consacré aux produits laitiers artisanaux et de haute qualité, organisé par Slow Food et la ville de Bra, se déroulera à Bra (Italie) du 15 au 18 septembre 2017. Cette édition 2017 marque aussi le 20e anniversaire du salon. Au fil des ans, Cheese a permis de construire un réseau international de producteurs de […]

Les vins de Pessac-Léognan à Vinexpo Bordeaux 2017

Les vins de Pessac-Léognan à Vinexpo Bordeaux 2017

Cette année, l’Appellation Pessac-Léognan s’associe aux vins de Graves et à la Maison Darroze, table étoilée de renom située à Langon, pour présenter ses vins dans un restaurant installé au Salon Vinexpo à Bordeaux du dimanche 18 au mercredi 21 juin 2017, ouvert de 12h00 à 17h00. Dans un cadre contemporain et élégant, face au […]

La Cité du Vin accueille le 24eme Festival International Œnovidéo

La Cité du Vin accueille le  24eme Festival  International  Œnovidéo

Du jeudi 1er au dimanche 4 juin 2017, La  Cité du Vin invite le Festival International Œnovidéo®, le plus ancien festival de films et de photographies sur la vigne et le vin créé et organisé par Forum Œnologie. Parrainée par Cédric Klapisch, la 24ème édition de ce festival itinérant mettra à l’honneur 24 films officiellement […]

13èmes “Epicuriales”, à Liège, du 01 au 05 Juin

13èmes “Epicuriales”, à Liège, du 01 au 05 Juin

Puisse notre climat tropical actuel être de la partie, à Liège, du 1er au 05 juin, ce prochain lundi étant un jour férié, afin d’assurer une pleine réussite aux “Epicuriales”, à l’occasion de leur 13ème édition, un chiffre 13, qui, nous l’espérons, portera bonheur à tous ceux qui aiment la bonne cuisine, des simples visiteurs aux chefs étoilés, en passant par les “gentils organisateurs” et “animateurs”. […]

LA VITICULTURE BIOLOGIQUE UNE AGRICULTURE DE HAUTE TECHNICITÉ

LA VITICULTURE BIOLOGIQUE  UNE AGRICULTURE DE HAUTE TECHNICITÉ

Grâce à la recherche-expérimentation menée par diverses institutions (IFV, Sudvinbio, SVBA, Chambres d’Agriculture, ITAB…), chaque année des progrès sont réalisés sur la maîtrise des maladies de la vigne et des ravageurs, les rendements, la fertilisation… Reposant sur une observation permanente et poussée du vignoble afin d’anticiper les éventuels problèmes, la viticulture bio permet, par la […]

” Les Bourgognes Gourmands” : grande semaine parisienne des vins de Bourgogne

” Les Bourgognes Gourmands” : grande semaine parisienne des vins de Bourgogne

Initiée en 2015 par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, l’opération « Les Bourgognes Gourmands » se renouvelle et donne rendez-vous, du 8 au 18 juin, à un public friand d’expériences personnalisées, intenses ou insolites. 10 jours pour découvrir, à deux, entre amis ou passionnés, l’univers des vins de Bourgogne et leur formidable diversité. […]

Trophée Pessac-Léognan

Trophée Pessac-Léognan

Concours des vins du Val de Loire, le choix de l’excellence

Concours des vins du Val de Loire, le choix de l’excellence

  Grande première pour l’édition 2017 du concours des Vins du Val de Loire qui s’est tenue le 19 avril dernier dans le cadre de l’Abbaye royale de Fontevraud. Organisé par InterLoire, l’interprofession des vins du Val de Loire, l’événement a proposé une nouvelle mécanique de dégustation et a accueilli pour la première fois les […]

Des inspections alimentaires plus rigoureuses du champ à l’assiette

Des inspections alimentaires plus rigoureuses du champ à l’assiette

Des projets visant à renforcer les inspections alimentaires officielles, du champ à l’assiette, ont été adoptés par le Parlement mercredi. Les nouvelles règles, déjà convenues de manière informelle par les députés et le Conseil, visent à améliorer la traçabilité alimentaire, à lutter contre la fraude et à restaurer la confiance des consommateurs dans la totalité […]

Vino&Stile

BELLAVISTA METTE IN SALVO LA VENDEMMIA

BELLAVISTA METTE IN SALVO LA VENDEMMIA

  Nell’azienda fondata da Vittorio Moretti, dopo la prima del 16 agosto, si effettuerà una seconda vendemmia e, con tutta probabilità, anche una terza. Si riuscirà così a mantenere integro il patrimonio vitato per gli anni futuri. La vendemmia 2017 sarà ricordata come un avvenimento unico nella storia di Bellavista e di tutta la Franciacorta. La […]

FROSE’ Dogajolo,è rosa intenso e appassiona gli chef!

FROSE’ Dogajolo,è rosa intenso e appassiona gli chef!

Il cocktail a base Dogajolo Toscano Rosato 2016 Carpineto che si beve quest’estate, anche a tavola Il rosa e tutte le sue sfumature, impazza, trasversale a più generazioni, anche se è di Millennial Pink che si parla. E’ amato da tutti e dilaga su instagram, quel qualcosa in più che fa scalare la classifica dei […]

Cantina Montelio, vini tradizionali dell’Oltrepo’

Cantina Montelio, vini tradizionali dell’Oltrepo’

A Codevilla, paesino nella provincia di Pavia, la cantina Montelio è certamente una delle realtà vitivinicole più interessanti della provincia. In effetti i vini dell’azienda risultano essere rappresentativi dell’eccellenza produttiva della regione Lombardia. Abbiamo degustato: Oltrepò pavese Riesling 2016 Nadot Questo vino ottenuto dalla vinificazione delle uve Riesling Italico e Riesling Renano, alla vista si presenta […]

Azienda agricola “Il Roncal”

Azienda agricola “Il Roncal”

Qualità, tradizione, innovazione, arte, tra i Colli Orientali del Friuli Venezia Giulia. Incastonata tra le dolci colline del Friuli Orientale, a poca distanza da Cividale del Friuli, capitale del primo ducato longobardo in Italia e patrimonio mondiali Unesco, si trova “Il Roncal”, tenuta agricola di 20 ettari che nel tempo, grazie alla caparbietà e ad […]

Lis Neris

Lis Neris

A Gorizia nella valle dell’Isonzo crescono i vigneti della cantina Lis Neris. Sono più di 70 ettari di viti piantati fra il confine sloveno a nord e la riva destra dell’Isonzo a sud. I ciottoli superficiali, localmente chiamati claps, incamerano il calore durante il giorno e lo rilasciano durante la notte, favorendo la maturazione ottimale […]

I vini della cantina Valentina Cubi

I vini della cantina Valentina Cubi

Un grande vino non è fatto in cantina, ma nel vigneto. Questa è la filosofia dell’azienda Valentina Cubi che ha come protagonista la Corvina, supportata dai vitigni Corvinone e Rondinella. Le uve vengono raccolte a mano e controllate all’arrivo in cantina su un tavolo di cernita. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox troncoconici, […]

Ritorna il 24 luglio a Parma la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Ritorna il 24 luglio a Parma la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Il 24 luglio dalle ore 20 scatta l’ora X per chi ama i prodotti lievitati artigianali e vuole incontrare i più grandi Maestri pasticceri d’Italia: torna la terza edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre, che quest’anno si terrà sotto i Portici del Grano di Piazza Garibaldi, nel cuore di Parma,  eletta città creativa […]

Canella, amore per il prosecco

Canella, amore per il prosecco

La Casa Vinicola Canella fondata nel 1947 è specializzata nella produzione di vini frizzanti e spumanti, utilizzando le migliori uve della zona del Piave nonché il Prosecco delle vicine colline di Conegliano e Valdobbiadene. E’ l’amore per il Prosecco a portare Canella a sperimentare e interessarsi ai cocktail a base spumante e frutta: nasce così […]

FORMAGGITALIA SCEGLIE MILANO PER PRESENTARE LA SUA MOSTRA MERCATO DEDICATA AI FORMAGGI TIPICI ITALIANI

FORMAGGITALIA SCEGLIE MILANO PER PRESENTARE LA SUA MOSTRA MERCATO DEDICATA AI FORMAGGI TIPICI ITALIANI

FormaggItalia, mostra mercato dedicata ai formaggi e prodotti caseari tipici italiani, sceglie Milano come punto di partenza per la sua edizione di ottobre 2017. La mostra si terrà dal 27 al 29 ottobre 2017 nel Chiostro della Magnolia situato all’interno del prestigioso palazzo della Fondazione delle Stelline. 3 giorni dedicati all’arte casearia d’eccellenza per veri […]

Il Food&Grocery online vale 812 milioni di euro nel 2017 (+37%), boom della Ristorazione (+66%)

Il Food&Grocery online vale 812 milioni di euro nel 2017 (+37%), boom della Ristorazione (+66%)

L’87% del valore del mercato è generato dall’Alimentare (708 milioni di euro), mentre il restante 13% dall’Health&Care (104 milioni di euro). La Ristorazione supera i 200 milioni di euro grazie a un tasso di crescita doppio (+66%) rispetto a quello medio del comparto (+37%). Il Grocery (prodotti alimentari da supermercato) viene trainato dagli operatori tradizionali […]

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